Le alici marinate sono ideali da servire come antipasto. Una ricetta facile, facile che con l’aggiunta di cipolla rossa tagliata sottile diventa un gustosissimo piatto.
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho poco tempo ma voglio mangiare qualcosa di davvero buono, leggero e fuori dal solito giro di piatti “tristi da dieta”.
Le alici marinate con cipolla di Tropea sono semplici, veloci e incredibilmente soddisfacenti: pochi ingredienti, nessuna cottura e un risultato che sembra più “da trattoria sul mare” che da cucina di tutti i giorni.
È il tipo di ricetta perfetta per chi vuole mangiare sano senza complicarsi la vita — ed è anche per questo che rientra nella mia idea di cucina: pochi passaggi, sapori veri, zero sprechi di tempo.
Perché amerai questa ricetta
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ricetta facile
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ricca di proteine e grassi buoni
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perfetta anche come pranzo leggero o antipasto
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ideale se cerchi idee sane ma non noiose
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
gr 300 di alici fresce
n. 1 cipolla rossa (meglio se tropea)
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Pulisci le acciughe: elimina la testa, aprile a metà e togli la lisca estraendola tirandola dalla coda. Sciacquale e tamponale con carta da cucina. In una pirofila disponi le alici e bagnale con l’aceto. Copri e fai riposare in frigorifero per 8 ore. Trascorso questo tempo, scolale e taglia la cipolla a rondelle finissime. Fai uno strato di alici e uno strato di cipolla. Condisci con l’olio, sale, pepe e lascia riposare per altre 8 ore.
Prima di servire le alici marinate con cipolla, cospargile di prezzemolo fresco tritato.
Sono buonissime!
💡 Consiglio smart
Se hai poco tempo, puoi prepararle in anticipo: il giorno dopo sono ancora più buone.
Questa ricetta nasce anni fa, ma è ancora attualissima: perché mangiare bene non è una moda, è una scelta quotidiana.
Se ti piacciono ricette semplici ma un po’ fuori dal comune, nel mio ricettario completo con Friggitrice ad Aria trovi tante idee pensate proprio per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a mangiare bene.
E se anche tu cerchi idee veloci, sane e un po’ diverse dal solito, sei nel posto giusto.