Un piatto molto buono, facile e veloce, per chi ama la pasta fresca con condimento a base di pesce: troccoli bio al nero di seppia con gamberetti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
380 Gr. di troccoli biologici (pasta fresca)
200 gr di gamberetti freschi (o surgelati)
1 bustina di nero di seppia
aglio
vino bianco
sale e pepe
Porta a bollore una pentola d’acqua salata e versa i troccoli. In una padella antiaderente metti i gamberetti puliti e sgusciati con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi 1/2 bicchiere di vino bianco e fai asciugare.
Scola la pasta e tieni da parte una tazzina di acqua di cottura, ti servirà per diluire il nero di seppia.
Versala nella padella con i gamberetti, aggiungi il nero di seppia e un po’ di acqua di cottura. Mescola e fai aderire bene il sugo alla pasta.
Appena pronti servi subito e buon appetito!
