I fiori di zucca fritti sono degli ottimi antipasti, ma hai mai provato a usarli per farcire la pizza? Prova a stupire con questa pizza ai fiori di zucca, è buonissima!

INGREDIENTI

gr. 300 di pasta per pizza
n.2 mozzarelle
origano
10 fiori di zuccca
olio di semi per fritture

PER LA PASTELLA

25o gr di farina
200 ml di acqua
sale

Per prima cosa prepara la pastella per i fiori di zucca. In una ciotola metti la farina setacciata, aggiungi l’acqua lentamente mescolando per non fare formare i grumi. Appena ottieni un composto fluido metti un po’ di sale. Lascia riposare  e intanto pulisci i fiori di zucca eliminando la base del gambo e i pistilli.  In una padella antiaderente metti a riscaldare abbondante l’ olio di semi. Bagna i fiori di zucca nella pastella e immergili un ad uno nell’olio bollente. Fai dorare entrambe le parti di ogni fiore e mettili ad asciugare su carta assorbente.
Accendi il forno a 250°. Prendi la pasta per la pizza e stendila in una pirofila antiaderente. Taglia a pezzetti le mozzarelle e disponi un primo strato sulla pizza. Aggiungi i fiori di zucca e completa con un altro strato di mozzarella. Completa con una spruzzata di origano e sale.
Inforna per 20 minuti.