I panini allo zafferano sono perfetti per uno spuntino. Provali con qualche fetta di salame  o formaggio tipo pecorino: sono squisiti!

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

500 gr. di farina
1 bustina di lievito liofilizzato
1 cucchiaino di zucchero
2 bustine di zafferano
1 tuorlo

Metti la farina sulla spianatoia poi forma una fontana, aggiungi il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale.
Stempera lo zafferano in un bicchiere d’acqua tiepida e versalo nella fontana.
Dopo che hai ricavato un impasto liscio e morbido mettilo in una terrina, coprila e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino a che non ha raddopiato il volume.
Dividi la pasta in 8-10 pagnottine, schiacciandole leggermente al centro con un coltello.
Laciale lievitare ancora un po’, poi lucida la superficie dei panini con il tuorlo sbattuto e inforna a 200° C per 15-20 minuti.

Sentirai che profumo!