Con la cottura al forno, la mozzarella in carrozza diventa più leggera e meno calorica e finalmente puoi gustarti una ricetta golosa senza preoccuparti delle calorie.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

16 fette di pancarrè
2 mozzarelle
farina
3 uova
sale, pepe
250 ml di latte
150 gr. di pangrattato

Taglia la mozzarella a fettine.
Prepara il pancarrè eliminando la crosta dei bordi.
Prendi due fette di pane mettendo all’interno un paio di fettine di mozzarella.
Sbatti le uova in una terrina insime ad un pizzico di sale e pepe.
Prepara una ciotola con il latte.
Immergi i sandwich prima nel latte e poi nelle uova sbattute, poi passale nel pane gratuggiato.
Stendi i sandwich su una placca e passali 5 minuti per lato sotto il grill del forno fino a che non avranno preso un bel colore dorato.

Se vuoi renderle più saporite aggiungi alla mozzarella, due filetti di acciuga.
Personalmente lo preferisco.