I fiori di zucca fritti sono un ottimo antipasto. Una ricetta semplice da preparare anche per i tuoi ospiti.

INGREDIENTI

250 gr di fiori di zucca
250 ml di acqua
180 gr di farina
1 uovo
sale
olio di semi q.b.

Lava bene i fiori di zucca, elimina il gambo fino alla base del fiore e i pistilli interni. In una ciotola metti la farina e aggiungi l’acqua continuando a mescolare, per evitare che si formino i grumi. Aggiungi anche un uovo. Ottenuto un composto liscio e cremoso fai riposare per 15/20 minuti.
In una padella fai scaldare l’olio. Immergi un fiore di zucca alla volta nella pastella e fallo friggere nell’olio bollente. Procedi con altri fiori di zucca.
Appena avranno un colore dorato su entrambe le parti, scola i fiori e mettili su carta assorbente ad asciugare. Completa con un  pizzico  di sale e servi ben caldi.