Questi deliziosi crostini di pane tostato sono guarniti con cipolla e pancetta croccante. Stuzzichini ideali per un’aperitivo.

INGREDIENTI PER 6 CROSTINI

1 cipolla
1/2 cucchiaio di zucchero
50 gr di pancetta affumicata a cubetti
3 fette di pane toscano o casareccio
2 cucchiai di gruviera grattugiato
sale e pepe

Sbuccia la cipolla finemente. In una padella fai rosolare la cipolla con un po’ di olio per 5 minuti. Unisci lo zucchero, il sale e il pepe.
Togli la cipolla e metti nella stessa padella la pancetta affumicata per farla dorare.
Accendi il grill del forno a 200°. Disponi le fette di pane sulla griglia e falle dorare leggermente per ciacun lato.
Estrai i crostini, poi spennellali con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla, la pancetta e per ultimo il gruviera grattugiato.
Fai di nuovo gratinare per 2 minuti sotto il grill.
Taglia ogni fetta in due parti e servi subito, con un ottimo vinobianco, tipo un Prosecco.