Ecco un modo di gustare l’insalata accontentando sia il palato sia la vista. Questi deliziosi cestini d’insalata con le alici sono ottimi come aperitivo e per arricchire i tuoi buffet senza appesantire troppo il menù.

INGREDIENTI PER 10 CESTINI

Cestini di pane:

25o gr di farina 00
1/2 bustina di lievito disidratato per pane o pizza
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
acqua q.b

per l’insalata:
n.5 filetti di acciuga sgocciolati
50 gr d’insalata mista
1 cucchiaino di maionese
1 cucchiaino di salsa Worchestershire
una spruzzata di limone
scaglie d parmigiano

Metti la farina in una terrina e aggiungi l’olio, l’acqua, il sale, il, lievito (stemperato prima nell’acqua). Lavora bene l’impasto con le mani per circa 10 minuti, finché la pasta è liscia ed elastica.
Accendi il forno a 200°. Stendi la pasta abbastanza sottile, poi con un taglia pasta tondo ricava 10 dischetti e fodera gli stampini, precedentemente spennellati con il burro.
Metti in forno per 10 minuti.
Nel frattempo insaporisci la maionese con la salsa Worchestershire e il limone e condisci l’insalata.
Estrai dal forno i cestini, riempili con l’insalata, aggiungi un pezzetto di alice in ogni cestino e guarnisci con scaglie di parmigiano.