Questa è una bruschetta fantastica da preparare come antipasto oppure fare un tagliere misto di bruschette da mangiare come piatto unico. Il profumo del basilico la rende  davvero invitante.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette di pane toscano  senza sale
2 spicchi d’aglio
un mazzetto di basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale

Pesta le foglie di basilico nel mortaio poi  mettile in una ciotola con un po’ di olio extra vergine d’oliva. Intanto tosta le fette di pane su una piastra.
Quando saranno abbrustolite da entrambi i lati strofina l’aglio sulle fette di pane.
Spennella la bruschetta con l’olio e il basilico pestato,  condisci con un po’ di sale.

In estate tengo sempre in terrazza una piantina di basilico e lo utilizzo per queste fantastiche bruschette. Mangiare cibo fresco coltivato da te è uno dei piccoli grandi piaceri della vita, a cui non bisognerebbe rinunciare!  Non solo: verso fine stagione mi preparo anche una piccola scorta di basilico per potere fare queste buonissime bruschette  anche in inverno.

Prova anche tu!